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    title: Frutas en almibar
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    name part: González P. Hernando
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    name part: Fundación Hogares Juveniles Campesinos
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    publisher: Editorial Grania Ltda.
    date issued: 2008
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    form: microfilm
    form: Videograbación
    extent: 1 videodisco (DVD) : sonido, color ; 25 minutos.
  table of contents: Frutas en almibar -- Brevas en almibar -- Tipos de frutas en almibar -- Tabla de almibares para envasar frutas -- Procesamiento de frutas -- Solucción antioxidante -- Desinfección de recipientes -- cocción de la fruta en almibar -- Escurrido del almibar -- Preparación -- Conservación, empaque y embalaje -- Rotulado y almacenamiento -- Proceso general para la elaboración de frutas en almibar -- Control de calidad -- Higienización --
  target audience: general
  note: Dirección Hernando González P. ; Fundación Hogares Juveniles Campesinos
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    topic: Frutas enlatadas
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    topic: Conservas alimenticias
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    topic: Postres
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      title: Videoteca del Campo. Granja integral autosuficiente Número 56
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      language term: spa