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    title: Avances de la investigación en alimentos
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    name part: Jornada de actualización 2 : 2006 : Bogotá (Autor)
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    publisher: Universidad Nacional de Colombia
    date issued: 2006
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    extent: 234 páginas : ilustraciones ; 21 cm.
  table of contents: Procesamiento y conservación de frutas y vegetales -- Técnología de carnes y derivados cárnicos -- Tecnología de leches y derivados lécteos -- Proyectos
  note: Jornada de actualización.
  subject:
    topic: Tecnología de alimentos
  subject:
    topic: Microbiología de alimentos
  identifier: 9789587018967
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa