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    title: Tratado general de la nutrición
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    extent: xxi, 824 páginas : ilustraciones, fotografías color ; 28 cm.
  table of contents: Una visión general de la nutrición -- Planificación de una dieta saludable -- Los hidratos de carbono: azúcares, almidones y fibras -- El agua y los minerales esenciales -- Condición física: actividad fisica, nutrientes y adaptaciones corporales -- Nutrición en el ciclo vital: embarazo y lactancia, primera infancia, niñez y adolescencia -- Temas importantes relacionados con los alimentos y el agua -- El hombre y el medio ambiente
  note: Ellie Whitney, Sharon Rady Rolfes ; traducción: Juan Carlos Ruiz.
  note: Incluye glosario e índice analítico
  note: Understanding nutrition
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    topic: Nutrición
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    topic: Nutrición
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      name part: Understanding nutrition
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