http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros
Crónica del Perú -- Relación de Popayán y del Nuevo Reino, 1559-1560 -- Relaciones hechas sobre los cuestionarios de 1577-1578 -- Relaciones de los reyes del Valle de Upar, 1578 -- Relaciones varias correspondientes al último cuarto del siglo XVI -- Relaciones de vísperas de la Independencia -- La Nueva Granada: veinte meses en los Andes
Incluye referencias bibliográficas e índice de lugares y crónicas
Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia no. 4