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    title: Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros
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    name part: Illera, Carlos Humberto
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      place term: Bogotá
    publisher: Ministerio de Cultura
    date issued: ©2012
    date issued: 2012
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    extent: 237 páginas ; 21 cm.
  table of contents: Crónica del Perú -- Relación de Popayán y del Nuevo Reino, 1559-1560 -- Relaciones hechas sobre los cuestionarios de 1577-1578 -- Relaciones de los reyes del Valle de Upar, 1578 -- Relaciones varias correspondientes al último cuarto del siglo XVI -- Relaciones de vísperas de la Independencia -- La Nueva Granada: veinte meses en los Andes
  target audience: general
  note: compilador Carlos Humberto Illera.
  note: Incluye referencias bibliográficas e índice de lugares y crónicas
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    topic: Cocina colombiana
    topic: Historia
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    topic: Indígenas
    topic: Hábitos alimenticos
  subject:
    topic: Cocina
  classification: 641.59209 N964n
  related item:
    title info:
      title: Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia no. 4
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa