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Manual introductorio a la biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia
La biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia -- Textos introductorios a las regiones culinarias de Colombia -- Catálogo: introducción a los tomos que conforman la BBCTC -- Diccionario de vozes culinarias. Colombianismos
Bibliografía general y de recetarios: páginas 177-207
Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia no. 16