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291 páginas : ilustraciones, fotografías en blanco y negro ; 25 cm.
Caracteres generales de las variedades americanas de manzana -- Condiciones básicas para el éxito -- Obtención de nuevas variedades -- La fisiología de la especie -- La polinización -- Observaciones relacionadas con la recolección de las manzanas -- Variedades cultivadas en Francia antes de 1939 -- Variedades cultivadas actualmente -- Estudio de las principales variedades cultivadas en Francia -- Cómo elegir en función de las regiones -- La situación y distribución regional en España -- Valor de la manzana desde el punto de vista dietético.
G. De Ravel D´Esclapon. ; traducción de Juan Gostínchar.
Título original: Variétés de Pommes Américaines