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    title: Cocina para celíacos
    sub title: recetario práctico, alta gastronomía sin gluten
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      place term: Madrid
    publisher: Rústika Ediciones
    date issued: 2013
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 95 páginas : ilustraciones, fotografías ; 24 cm.
  table of contents: Las intolerancias alimentarias -- Un poco de historia -- Qué es la celiaquía -- El gluten -- Causas y manifestaciones de la enfermedad celíaca -- Metodología diagnóstica -- Asociaciones de celíacos de España -- Ser celíaco hoy -- Dónde se encuentra el gluten -- Las recetas -- Ideas para menús
  target audience: general
  note: Ulrike Raiser ; traducción, Alberto Jiménez Rioja ; fotografías, Marco Bagnasco ; ilustraciones, Laura Toffaletti, Giulia Pianigiani, Mario Stoppele.
  note: Incluye bibliografía e índice de recetas
  subject:
    topic: Dieta libre de gluten
  subject:
    topic: Enfermedad celíaca
  subject:
    topic: Cocina
  classification: 641.56 R159c
  identifier: 9788415401346
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    record content source: CO-BoSNA
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    record change date: 20260706144457.0
    record identifier: 000076421
    language of cataloging:
      language term: spa