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  title info:
    title: Higiene alimenticia FasTrack : preparación de alimentos
    sub title: servicio manual para el personal
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    name part: Hayes, David K.
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      role term: creator
  type of resource: text
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      place term: xxu
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      place term: USA
    publisher: Educational Institute of the American Hotel & Motel Association
    date issued: 1994
    issuance: monographic
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    language term: spa
  physical description:
    extent: 43 páginas : ilustraciones ; 26 cm.
  table of contents: La higiene alimenticia comienza con usted -- Los profesionales evitan la contaminación -- Almacene inteligentemente -- Cuide del tiempo y de la temperatura -- Lave a fondo, enjuague bien, higienice con cuidado -- Tenga cuidado con las señales de peligro -- La higiene alimenticia comienza con usted -- Los profesionales evitan la contaminación -- Almacene inteligentemente -- Cuide del tiempo y de la temperatura -- Lave a fondo, enjuague bien, higienice con cuidado -- Tenga cuidado con las señales de peligro.
  target audience: specialized
  note: David K. Hayes.
  note: Incluye índice temático
  subject:
    topic: Higiene de los alimentos
  subject:
    topic: Contaminación de alimentos
  subject:
    topic: Tecnología de alimentos
  subject:
    topic: Alimentos
    topic: Preservación
  classification: 664.07 H417h
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 151204
    record change date: 20260706144535.0
    record identifier: 000076813