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    title: Manual técnico de higiene, limpieza y desinfección
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    name part: Leveau, Jean-Yves
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    name part: Madrid Vicente, Antonio
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      place term: Madrid
    publisher: AMV Edciones
    date issued: 1999
    publisher: Mundi-Prensa.
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    extent: 623 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: Caracaterización de las superficies de los materiales -- Adhesión de partículas y de microorganismos a las superficies sólidas -- Corrosión de los materiales metálicos utilizados en los equipos y las instalaciones bnio-industriales -- Importancia de los fenómenos microbianos en los procesos alimentarios y biológicos -- Formación de depósitos y ensuciamiento -- Química de la limpieza y la desinfección -- Características generales de las funciones químicas desinfectantes -- Mecanismos de acción de los desinfectantes y sus formulaciones -- Combinación de la limpieza y la desinfección -- Realización industrial del enjuagado, la limpieza y la desinfección -- Sistemas de limpieza CIP -- Inspección de la limpieza y la desinfección -- Concepción o diseño de los equipos para el control de la higiene -- Concepción de la industria agroalimentaria -- Lucha contra la biocontaminación del aire. Papel de la ventilación y la filtración -- La biocontaminación de origen humano -- Reglamentación técnico-sanitaria pra la elaboración circulación y comercio de detergentes y limpiadores --
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  note: coordinadores Jean-Yves Leveau, Marielle Bouix traducido al español por Antonio López Gómez, Antonio Madrid Vicente, Ana Madrid Cenzano.
  note: Nettpyage. désinfection et hygiene dans les bio-industries
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    topic: Salud ocupacional
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    topic: Limpieza industrial
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    topic: Industria de detergentes
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    topic: Seguridad industrial
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    topic: Control de alimentos
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    topic: Desinfección y desinfectantes
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    topic: Plagas
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    topic: Plagas
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    topic: Contaminación del aire
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    topic: Insectos perjudiciales
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      title: Nettpyage. désinfection et hygiene dans les bio-industries
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