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Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta
UF0013: recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta
iii, 163 páginas : fotografías a color ; 24 cm.
Recolección -- El proceso de maduración -- Maduración fisiológica y comercial -- Índices de maduración -- La recolección de la fruta -- Recolección manual Recolección mecánica. Equipos -- Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero -- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales, así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección -- Transporte -- Contenedores -- Remolques especiales -- Cintas transportadoras -- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte -- Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo -- Primeros tratamientos de la fruta en campo -- Equipos de limpieza Secadoras -- Descascarilladoras -- Instalaciones de clasificación y selección de fruta -- Almacenamiento de la fruta hasta su conservación -- Almacenamiento en frío -- Almacenamiento en atmósfera controlada -- Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta -- Conservación de frutos Normas de calidad para productos frutales -- Normalización y tipificación Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación
Certificado de profesionalidad AGAF0108-Fruticultura