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    title: Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta
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    title: UF0013: recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta
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    name part: González Durán, Enrique David
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      place term: Málaga
    publisher: IC Editorial
    date issued: 2013
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    language term: spa
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    extent: iii, 163 páginas : fotografías a color ; 24 cm.
  table of contents: Recolección -- El proceso de maduración -- Maduración fisiológica y comercial -- Índices de maduración -- La recolección de la fruta -- Recolección manual Recolección mecánica. Equipos -- Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero -- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales, así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección -- Transporte -- Contenedores -- Remolques especiales -- Cintas transportadoras -- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte -- Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo -- Primeros tratamientos de la fruta en campo -- Equipos de limpieza Secadoras -- Descascarilladoras -- Instalaciones de clasificación y selección de fruta -- Almacenamiento de la fruta hasta su conservación -- Almacenamiento en frío -- Almacenamiento en atmósfera controlada -- Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta -- Conservación de frutos Normas de calidad para productos frutales -- Normalización y tipificación Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación
  target audience: general
  note: Enrique David González Durán.
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    topic: Frutas
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    topic: Mercadeo de productos agrícolas
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    topic: Frutas
    topic: Preservación
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    topic: Frutas
    topic: Maduración
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    topic: Frutas
    topic: Procesamiento
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  related item:
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      title: Certificado de profesionalidad AGAF0108-Fruticultura
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      language term: spa