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La cocina mexicana es vistosa y sugestiva, y se caracteriza por unir tradiciones culinarias de distintas civilizaciones y crear una estupenda comida de fusión. A las antiguas raíces aztecas, toltecas, zapotecas, olmecas y mayas se le ha añadido una influerncia española que aportan nuevos ingredientes y un toque mediterráneo. Este libro contiene una selección de las mejores recetas tradicionales mexicanas que le darán ideas para cualquier ocasión. Tanto si busca un plato rápido para el almuezo o la cena como si quiere preparar un festín mexicano, la solución la encontrará en estas páginas.
Algo ligero -- Hecho con carne -- Recién pescado -- Acompañamientos -- Para terminar
traducción Ana M. Lloret, Montserrat Ribas.