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    title: libro de las conservas
    sub title: guía práctica ilustrada
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    name part: Mestre, Rodrigo
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      place term: Barcelona
    publisher: Primera plana
    date issued: 2000
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    extent: 2 volúmenes : ilustraciones, fotografías ; 28 cm.
  table of contents: Volumen 1. Breve historia. A tener en cuenta. Utensilios y electrodomésticos. Preparar para conservar. Métodos génericos para la conservación. Ingredientes básicos en la conserva dulce. Recetas -- Volumen 2. Breve historia. Salazones y salmueras. Conservas en lata. Hierbas aromáticas y especias. Conservación de carnes y pescados. Conservación de hortalizas, legumbres y setas
  target audience: general
  note: Rodrigo Mestre , Alfredo Peris , Joan Masats.
  note: Incluye índice de recetas
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    topic: Conservas alimenticias
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    topic: Pescado enlatado
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    topic: Hortalizas enlatadas
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    topic: Frutas enlatadas
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    topic: Conservas alimenticias
    topic: Control de calidad
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    topic: Preservativos de alimentos
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    topic: Utensilios de cocina
  classification: 641.85 M394l
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      title: Las cosas de casa
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    record content source: CO-BoSNA
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