http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Selección y operación de los molinos paneleros -- Descripción general de la fabricación de la panela -- Proceso de elaboración de panela -- Maduración y cosecha de la caña de azúcar para panela -- Almacenamiento y empaque de la panela -- Generalidades sobre hornillas paneleras -- Transmisión de potencia por correas planas en molinos paneleros