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Análisis sensorial : metodología. Estimación de la magnitud /

Esta norma describe un método para estimar la magnitud en la evaluación de atributos sensoriales. La metodología especificada comprende el entrenamiento de los evaluadores, la obtención de las estimaciones de la magnitud así como su interpretación

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : ICONTEC, 1997.
Subjects:
entidos > Normas técnicas
Pruebas de los sentidos > Normas técnicas
Notas Contenido:
  • Principio
  • Condiciones generales del ensayo
  • Selección y entrenamiento de los evaluadores
  • Procedimiento

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