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    title: Cocina cruda creativa
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    name part: Passola, Mercè
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    name part: Viladevall, Edgard
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    date issued: 2013
    edition: Segunda edición
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 223 páginas ; 23 cm.
  table of contents: Frutas -- Frutas desecadas -- Hortalizas y verduras -- Cereales y legumbres -- Frutos secos y semillas -- Algas: las verduras del mar -- Setas -- Hierbas aromáticas, especias y flores -- El licuado -- El corte -- La maceración -- La germinación -- La fermentación -- La deshidratación -- El desarrollo de sabores -- Cremas y sopas -- Ensaladas -- Salsas -- Quesos, yogures y cremas -- Panes y crackers -- Platos dulces -- Zumos, batidos y otras bebidas
  target audience: general
  note: Mercè Passola, Edgard Viladevall.
  subject:
    topic: Cocina
  subject:
    topic: Plantas aromáticas
  subject:
    topic: Frutas deshidratadas (Cocina)
  subject:
    topic: Productos lácteos
  classification: 641.302 P289c
  identifier: 9788475567037
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 161104
    record change date: 20260706153611.0
    record identifier: 000085318
    language of cataloging:
      language term: spa