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hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar
Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las Escuelas de Hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés
Jesús Felipe Gallego, Ramón Peyrolón Melendo.
Incluye tabla con vocabulario en 9 idiomas : español, catalá, euskera, gallego, francés, italianao, inglés, alemán, portugués