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    title: Diccionario de hostelería
    sub title: hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar
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    name part: Gallego, Jesús Felipe
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    name part: Peyrolon Melendo, Ramón
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  type of resource: text
  genre: dictionary
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    place:
      place term: Madrid
    publisher: Editorial Paraninfo
    date issued: 1993
    issuance: monographic
  language:
    language term: spa
  physical description:
    extent: 486 páginas ; 24 cm.
  abstract: Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las Escuelas de Hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés
  target audience: general
  note: Jesús Felipe Gallego, Ramón Peyrolón Melendo.
  note: Incluye tabla con vocabulario en 9 idiomas : español, catalá, euskera, gallego, francés, italianao, inglés, alemán, portugués
  subject:
    topic: Limpieza y mantenimiento de hoteles
    genre: Hostelería
  subject:
    topic: Restaurantes
    genre: Diccionarios
  subject:
    topic: Comidas y banquetes
    genre: Diccionarios
  classification: 647.9403 G166d
  identifier: 8428320152
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 161104
    record change date: 20260706153613.0
    record identifier: 000085338
    language of cataloging:
      language term: spa