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    title: Higiene e inspección de carnes
    sub title: Procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal
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    name part: Moreno García, Benito
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      place term: Madrid
    publisher: Ediciones Díaz de Santos
    date issued: 2003
    issuance: monographic
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    language term: spa
  physical description:
    extent: 2 volúmenes (xviii, 646 ; xvi, 593 páginas) : ilustraciones ; 26 cm.
  table of contents: Volumen 1. Procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal Volumen 2 Bases científicas y legales de los dictámenes de matadero
  target audience: general
  note: Benito Moreno García.
  note: Incluye índice analítico
  subject:
    topic: Inspección de carne
  subject:
    topic: Patología veterinaria
  subject:
    topic: Mataderos
  subject:
    topic: Microbiología de la carne
  classification: 664.929 M843h
  identifier: 847978573X
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 131120
    record change date: 20260706153813.0
    record identifier: 000086738
    language of cataloging:
      language term: spa