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Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales
La restauración -- Seguridad y prevención en el área de servicio de alimentos y bebidas (APPCC) -- Preparación de material, equipos y mobiliario. Realización del montaje de mesas -- Atención al cliente -- Ejercicios de operaciones en el servicio de alimentos y bebidas en sala -- Servicio de elaboraciones culinarias y eventos especiales -- Elaboración de platos a la vista del cliente. Realización de trinchadas, racionadas y desespinadas.
Francisco García Ortiz, Pedro Pablo García Ortiz, Mario Gil Muela.
Hostelería y turismo. Servicios en restauración