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Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pasta, arroces y huevos
UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pasta, arroces y huevos
Maquinaría, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos -- Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos -- Hortalizas y legumbres secas -- Pastas y arroces -- Huevos - Técnicas de cocinado de hortalizas -- Técnicas de cocinado de legumbres secas -- Técnicas de cocinado de pastas y arroz -- Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos -- Presentación y decoración de platos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos -- Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos.
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