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    title: HACCP
    sub title: manual del editor certificado
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    title: ASQ Food, drug, and cosmetic division
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    name part: Surak, John G.
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    name part: Borde Lekona, Blas
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      role term: traductor
  type of resource: text
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      place term: Zaragoza
    publisher: Editorial Acribia
    date issued: ©2014
    date issued: 2014
    edition: Segunda edición
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    language term: eng
  physical description:
    extent: 343 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: Introducción al HACCP -- Principios del HACCP -- Implementación del HACCP -- Auditoría de los sistemas HACCP -- Aplicación de HACCP a la industria elaboradora de alimentos -- Aplicación del HACCP a la industria de equipos médicos
  target audience: general
  note: editores John G. Surak y Steven Wilson ; traducción de Blas Borde Lekona.
  note: Incluye índice alfabético
  note: Título original: The certified HACCP auditor handbook
  subject:
    topic: Inocuidad alimentaria
  subject:
    topic: Higiene de los alimentos
  subject:
    topic: Industria y comercio de alimentos
    topic: Control de calidad
  subject:
    topic: Contaminación de alimentos
  subject:
    topic: Medicina
    topic: Material y equipo
  subject:
    topic: Análisis de peligros y puntos críticos de control (sistema de seguridad alimentaria)
  classification: 363.19 H117h
  related item:
    title info:
      title: The certified HACCP auditor handbook
  identifier: 9788420011745
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 170921
    record change date: 20260706154043.0
    record identifier: 000092463
    language of cataloging:
      language term: spa