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Método para la determinación de ácidos volátiles en aceites y grasas. Índice de Reichert-Meissl e índice de Polenske: método por titulación
Determination of acids (volatile) in oils and fats (reichert-meissl y polenske values) titrimetric method
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Especifica los métodos para la determinación de ácidos volátiles en aceites y grasas (índice de Reichert-Messl e índice de Polenske), para la industria de alimentos en general
Esta norma es modificada por traducción respecto a su documento de referencia, la norma AOAC 925.41
Versión electrónica disponible en línea a través de la base de datos Icontec
Título original: Determination of acids (volatile) in oils and fats (reichert-meissl y polenske values) titrimetric method