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    title: Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas
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    name part: Guerrero Luján, Rogelio
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      place term: Madrid
    publisher: Ediciones Paraninfo
    date issued: ©2014
    date issued: 2014
    edition: Primera edición
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 189 páginas : ilustraciones, fotografía ; 24 cm.
  table of contents: Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar -- Distribución de géneros y material. La puesta a punto del área de bar/cafetería -- Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha -- Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar
  target audience: general
  note: Rogelio Gerrero Luján.
  note: Incluye índice
  subject:
    topic: Cocina
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    topic: Alimentos
    topic: Preservación
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    topic: Bebidas
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    topic: Comidas y banquetes
  classification: 641.5 G934p
  related item:
    title info:
      title: Hostelería y Turismo. Profesional Básico en Cocina y Restauración
  identifier: 9788428335744
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    record content source: CO-BoSNA
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    record change date: 20260706154641.0
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    language of cataloging:
      language term: spa