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    title: Acondicionado del pescado y marisco
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    title: UF1223: Acondicionado del pescado y marisco
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    publisher: IC Editorial
    date issued: 2013
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    extent: iv, 264 páginas : fotografías ; 24 cm.
  table of contents: Opciones básicas de preparación de pescado -- Operaciones de elaboración de preparados frescos -- Equipos de preparación e incorporación, su apuesta a punto, manejo y mantenimiento de primer nivel -- Seguridad en la industria transformadora de pescados y mariscos
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  note: Rafael Campos García.
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    topic: Tecnología de alimentos
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    topic: Productos pesqueros
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    topic: Pescado (Cocina)
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    title info:
      title: Certificado de profesionalidad INAJ0109 - Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura
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