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    title: Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado
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    title: UF1227: Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado
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    name part: Canoura Baldonado, Joaquín
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    name part: Orac, Andoni
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      place term: Málaga
    publisher: IC Editorial
    date issued: ©2013
    date issued: 2013
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    extent: 180 páginas : fotografías ; 24 cm.
  table of contents: Masas y concentrados proteicos del pescado -- Operaciones de envasado y de embalaje en la industria de cocinados de pescado -- preparación de platos cocinados y preparados de pescado.
  target audience: general
  note: Joaquín Canoura Baldonado, Andoni Orac.
  note: Incluye referencias bibliográficas
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    topic: Peces
    topic: Procesamiento
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    topic: Pescado (Cocina)
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    topic: Productos pesqueros
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  related item:
    title info:
      title: Certificado de profesionalidad INAJ0109 - Pescadería y elaboración y productos de la pesca y acuicultura
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa