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    title: Preparación y venta de pescados
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    title: MF0317: preparación y venta de pescados
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    name part: Benítez Luque, Ana
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      place term: Málaga
    publisher: IC Editorial
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    date issued: 2013
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    extent: iv, 321 páginas : fotografías ; 24 cm.
  table of contents: Identificación y clasificación del pescado y productos derivados utilizados en pescadería -- Equipos y útiles de pescadería -- Analizar las materias primas para la preparación y elaboración de pescados y mariscos en la pescadería -- Operaciones de preparación de elaborados de pescadería -- Acondicionamiento y comercialización de pescados en establecimientos de venta -- Circulo y análisis de costes y precios
  target audience: general
  note: Ana Benítez Luque.
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    topic: Pescado
    topic: Comercio
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    topic: Pescado como alimento
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    topic: Pesca
    topic: Equipo y accesorios
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    title info:
      title: Certificado de profesionalidad INAJ0109 - Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura
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