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    title: Aromas de mi tierra
    sub title: recetas a base de café
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    name part: Bernal Echaverrita, Jusen
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    name part: Muñoz Rojas, Doris
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      role term: autor
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    name part: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
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    name part: Centro Agroempresarial y Desarrollo Pecuario
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      place term: Huila, Colombia
    publisher: Editora Surcolombiana
    publisher: SENA
    date issued: ©2016
    date issued: 2016
    edition: Primera edición
    issuance: monographic
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    language term: spa
  physical description:
    extent: 146 paginas : ilustraciones, fotografías ; 27 cm.
  abstract: La presente obra compuesta por 12 fascículos pedagógicos unificados en un tomo, presenta elementos teóricos-prácticos en torno al desarrollo histórico, técnico y profesional del Barismo y la preparación de bebidas a base de café. a lo largo de cada fascículo se presentan la caracterización del barismo como profesión, reseñas de instrumentos y utensilios usados, tips y orientaciones para el desarrollo de buenas prácticas profesionales; y más de 40 recetas para la preparación de bebidas frías, Calientes y Espirituosas a base de café junto a distintos a los métodos preparación estandarizados.
  target audience: general
  note: contendios de Jusen Bernal y Doris Muñoz.
  note: Material desarrollado, editado y publicado mediante articulación interinstitucional entre el diario La Nación, Editorial de la Universidad Surcolombiana, la Gobernación del Huila y el Centro Agroempresarial y Desarrollo Pecuario del Huila - SENA Garzón. como herramienta pedagógica para apoyar el curso de formación desescolarizada en Barismo impartido por el SENA sede Garzón, Huila.
  subject:
    topic: Café
  subject:
    topic: Bebidas a base de cafe
  subject:
    topic: Barismo
    topic: Prácticas profesionales
  classification: 641.87 B517r
  identifier: 9789585895973
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa