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fundamentos y procedimientos de laboratorio
82 páginas. : ilustraciones en color ; 27 cm.
Determinaciones y cálculos en la agroindustria de la caña de azucar -- Análisis y evaluación de la caña -- Método de análisis directo DAC - digestión -- Análisis directo vía hidráulica -- Determinación de sacarosa y azucares reductores en jugos de caña de azucar vía HPLC (cromatografía líquida de alta eficiencia) -- Comparación de métodos de análisis directo vía digestión y prensa -- Conceptos generales de muestreo y recepción de caña para el análisis tecnológico de la materia prima -- Tablas.