http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes
v.1. La primitiva posada/taberna -- Desarrollo del hotel/motel -- Finanzas y construcción, gestión del hotel/motel -- Gestión del bar y restaurante en el hotel -- v.2. El negocio de los hoteles de temporada -- El restaurante -- Gestión del restaurante -- La cocina -- Restaurante de comida rápida y franquicia -- El club privado
Donald E. Lundberg ; traducción Javier Lloria Llacer.