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Guía para el docente: técnicas de enseñanza y aprendizaje -- El programa de formación -- Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje -- La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo -- Técnicas de secuenciación de contenidos -- Le selección y planificación de estrategias didácticas y de medios y recursos didácticos -- La planificación de la evaluación del proceso enseñanza-aprendizaje -- El seguimiento formativo -- Instrumentos para el seguimiento -- Metodología de la evaluación del diseño de formación -- Solucionarios de ejercicios de repaso y autoevaluación -- Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering -- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración -- Recepción y lavado de servicios de catering
Certificado de profesionalidad HOTR0308 - Operaciones básicas de catering