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    title: Operaciones básicas de catering
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    title: Guía para el docente y solucionarios
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      place term: Málaga, España
    publisher: IC Editorial
    date issued: ©2019
    date issued: 2019
    edition: 1a. edición
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    language term: spa
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    extent: 128 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: Guía para el docente: técnicas de enseñanza y aprendizaje -- El programa de formación -- Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje -- La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo -- Técnicas de secuenciación de contenidos -- Le selección y planificación de estrategias didácticas y de medios y recursos didácticos -- La planificación de la evaluación del proceso enseñanza-aprendizaje -- El seguimiento formativo -- Instrumentos para el seguimiento -- Metodología de la evaluación del diseño de formación -- Solucionarios de ejercicios de repaso y autoevaluación -- Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering -- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración -- Recepción y lavado de servicios de catering
  target audience: specialized
  subject:
    topic: Servicios alimentarios
    topic: Enseñanza
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    topic: Camareros
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    topic: Restaurantes
  classification: 647.9507 O615o
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    title info:
      title: Certificado de profesionalidad HOTR0308 - Operaciones básicas de catering
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa