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    title: Guía profesional de cocina
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    name part: Alzate Londoño, Jaime
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    extent: ii, 403 páginas, [12] páginas sin numerar : ilustraciones ; 28 cm.
  table of contents: Bases de cocina -- La cocina caliente -- La cocina fría -- Repostería de cocina -- La cocina colombiana -- Anexo: elaboración del menú -- Anexo: etimología de algunos nombres -- Anexo: vocabulario de cocina en tres idiomas
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  note: Jaime Alzate Londoño.
  note: Incluye índice alfabético
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    topic: Cocina
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    topic: Cocina colombiana
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    topic: Utensillos de cocina
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      language term: spa