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    title: Preparación de alimentos: Curso de estudios
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      place term: Buenos Aires
    publisher: Glem
    date issued: 1975
    issuance: monographic
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    extent: 149 páginas ilustraciones
  abstract: TABLA DE CONTENIDO: 1 Introducción. 2 Frutas. 3 Ensaladas. 4 Verduras. 5 Carnes. 6 Preparación y conservación de las carnes. 7 Aves y pescados. 8 Leche y queso. 9 Huevos. 10 Cereales y harinas. 11 Mixturas para freír y hornear. 12 Planeamiento de mensaje. Apéndice
  target audience: specialized
  note: Bibliografía: p.149
  subject:
    topic: SERVICIOS ALIMENTICIOS
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    topic: ALIMENTOS
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa