rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    non sort: El
    title: gran manual del panadero
    sub title: para hacer realidad tus sueños más golosos
  name:
    name part: Landemaine, Rodolphe
    role:
      role term: creator
  name:
    name part: Lehmann, Joerg
    role:
      role term: fotógrafo
  name:
    name part: Varoutsikos, Yannis
    role:
      role term: ilustrador
  type of resource: text
  origin info:
    place:
      place term: sp^
    place:
      place term: Barcelona
    publisher: RBA Libros
    date issued: 2017
    edition: Primera edición
    issuance: monographic
  language:
    language term: spa
  language:
    language term: fre
  physical description:
    extent: 287 páginas : ilustraciones, fotografías ; 28 cm.
  table of contents: Productos básicos -- Productos accesorios -- Etapas de fermentación -- Masas básicas -- Cremas básicas -- Baguettes -- Panes con masa madre -- Panes especiales -- Panes rellenos -- Panes de aceite -- Bollos -- Bollería fermentada hojaldrada -- Hojaldres -- Bollería fermentada -- Brioches -- Pasteles tipo brioche -- Pasteles de repostería -- Pasteles de viaje -- Pastelitos -- Utensilios -- Masas -- Mantequilla y huevo -- Básicos
  target audience: general
  note: Rodolphe Landemaine ; fotografías de Joerg Lehmann ; ilustraciones de Yannis Varoutsikos.
  note: incluye índice de recetas y de ingredientes
  note: Título original: Le grand manuel du boulanger
  subject:
    topic: Pan
  subject:
    topic: Panadería
  subject:
    topic: Pasteles
  subject:
    topic: Tartas
  classification: 641.815 L254g
  related item:
    title info:
      title: Le grand manuel du boulanger
  identifier: 9788490568378
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 190429
    record change date: 20260706161358.0
    record identifier: 000101026
    language of cataloging:
      language term: spa