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Café, un recorrido de la semilla a la taza
¿Por qué es importante el café? -- Selección y trilla -- Control de calidad en la trilla -- Análisis sensorial -- Torrefacción -- Molienda -- Empaque -- Preparación de la bebida y sus beneficios para la salud -- Cafés industriales -- Barismo y cafés especiales
Félix Octavio Díaz, Luis Fernado Mejía Gutiérrez y Libardo León Agatón.