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    title: Café, un recorrido de la semilla a la taza
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    name part: Díaz Arango, Félix Osorio
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    name part: Mejía Gutiérrez, Luis Fernando
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    name part: Agatón León, Libardo
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      place term: Manizales
    publisher: Editorial Universidad de Caldas
    date issued: 2018
    edition: Primera edición
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    extent: 213 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
  table of contents: ¿Por qué es importante el café? -- Selección y trilla -- Control de calidad en la trilla -- Análisis sensorial -- Torrefacción -- Molienda -- Empaque -- Preparación de la bebida y sus beneficios para la salud -- Cafés industriales -- Barismo y cafés especiales
  target audience: general
  note: Félix Octavio Díaz, Luis Fernado Mejía Gutiérrez y Libardo León Agatón.
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    topic: Café
    topic: Cultivo
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    topic: Café
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    topic: Café
    topic: Técnicas de prepación
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    title info:
      title: Libros de texto
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    record content source: CO-BoSNA
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