http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Aparatos y utensilios aplicados a la cocina profesional
Preelaboraciones -- Instrumentos de medición -- Cocción -- Conservación -- Mundo frío -- Aparatos de uso en el servicio -- Utensilios de última generación -- Aparatos de última generación