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satisface tu pasión por el chocolate : conviértete en un experto del grano a la tableta
216 páginas : ilustraciones, fotografías, mapas ; 24 cm.
Esto es chocolate sin envoltura. Disfrute de un recorrido visual por una de las pasiones más populares del mundo: el chocolate. Conozca el proceso de transformación del grano de cacao en una tableta de chocolate, descubra sus variedades, los países productores en todo el mundo y comprenda por qué es tan adictivo. Aprenda a identificar la calidad de los distintos tipos de chocolate y a distinguir su sabor como un profesional, o hacer su propio chocolate en casa y experimentar con diferentes combinaciones de sabores. Dé el salto de ser un chocoadicto a convertirse en chocolatero con la ayuda de más de 30 recetas paso a paso
Don Ramsey ; ílustraciones Vicky Read ; fotografía William Reavell ; traducción Herminia Bevia Villalba.