Productos de la pesca y la acuicultura. Venta al por menor.

"Productos de la pesca y de la acuicultura. Pescado salado y pescado salado seco "

Productos de la pesca y la acuicultura. Peligros potenciales asociados al pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.

Productos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de congelación rápida en productos de pescado, rebozados o apanados.

Productos de la pesca. Calamares congelados

Productos de la pesca y de la acuicultura. Pescado ahumado, con sabor a humo y secado con humo

Productos de la pesca y la acuicultura. Salmueras. Requisitos.

Productos de la pesca y de la acuicultura. Vocabulario.

Productos de la pesca y la acuicultura. Galletas de pescado.

Productos de la pesca y la acuicultura. Buenas prácticas para el control del tiempo, la temperatura y las condiciones de manipulación del pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.

Buenas prácticas de producción de la acuicultura (BPPA)

Productos de la pesca y la acuicultura. Programa de prerrequisitos (PPR).

Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura. Extracción, cultivo y productos importados.

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Guía de trazabilidad para la comercialización de los productos de la pesca y de la acuicultura.

Productos de la pesca. Langostas congeladas.

Productos de la pesca y de la acuicultura. Pescado entero, medallones, filetes y trozos (refrigerados o congelados).

Productos de la pesca y la acuicultura. Hamburguesa de pescado cruda o precocida, refrigerada o congelada. Requisitos.

Productos de la pesca y acuicultura. Filetes, barritas (varitas) y porciones de pescado apanados o rebozados congelados.

Servicios de traducción. Evaluación de los productos de la traducción. Orientaciones generales

Productos de la pesca y la acuicultura. Control de parásitos asociados con el consumo de pescado crudo o poco cocido.

Productos de la pesca. Bagre refrigerado o congelado. Especificaciones.

Productos de la pesca. Métodos de análisis físicos y químicos.

Productos de la pesca y de la acuicultura. Camarones congelados: Crudos, precocidos (blanqueados o escaldados) y cocidos. enteros o colas, pelados o sin pelar.

Análisis sensorial. Guía para la evaluación sensorial de productos por niños y menores de edad.

Productos de la pesca y de la acuicultura. Requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico - APPCC (HACCP)/ análisis de puntos de acción sobre defectos (PAD).

Calidad del servicio para el pequeño comercio. Parte 2: Requisitos para pescaderías

Productos de la pesca. Jaibas y cangrejos: Crudos congelados, cocidos pasteurizados y cocidos refrigerados y/o congelados.

Productos provenientes de la acuicultura. Buenas prácticas de proceso, transporte y comercialización de las especies cachama, mojarra - tilapia y trucha.

Productos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).

Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para análisis microbiológico. Parte 3: Reglas específicas para la preparación de pescados y productos de la pesca

Productos de la pesca y la acuicultura :
Published: (2009.)

Leche y productos lacteos. Muestreo. Inspeccion por variables.

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Cereales y productos cereales. Muestreo

Productos de la pesca y la acuicultura :
Published: (2009.)

Productos alimenticios. Caramelos duros