Productos de la pesca y de la acuicultura. Pescado ahumado, con sabor a humo y secado con humo

Productos de la pesca y la acuicultura. Galletas de pescado.

Productos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de congelación rápida en productos de pescado, rebozados o apanados.

Productos de la pesca y la acuicultura. Peligros potenciales asociados al pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.

Productos de la pesca y la acuicultura. Venta al por menor.

Productos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de camarones y langostinos.

Humo /
by: Fortes, Antón
Published: (©2008.)

Productos de la pesca y la acuicultura. Salmueras. Requisitos.

Productos de la pesca y de la acuicultura. Vocabulario.

Productos de la pesca. Calamares congelados

Productos de la pesca y la acuicultura. Buenas prácticas para el control del tiempo, la temperatura y las condiciones de manipulación del pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.

Productos de la pesca y la acuicultura. Control de parásitos asociados con el consumo de pescado crudo o poco cocido.

Productos de la pesca y de la acuicultura. Pescado entero, medallones, filetes y trozos (refrigerados o congelados).

Humo dulce /
by: Gutiérrez Gómez, Juan David
Published: (©2015.)

Productos de la pesca y la acuicultura. Hamburguesa de pescado cruda o precocida, refrigerada o congelada. Requisitos.

Productos de la pesca y acuicultura. Filetes, barritas (varitas) y porciones de pescado apanados o rebozados congelados.

Productos de la pesca y la acuicultura. Programa de prerrequisitos (PPR).

Ahumado de pescados /
by: Rehbronn, Edmund
Published: (c1985.)

Ahumado del pescado /
Published: (1980?)

Retrato de humo /
by: Ballinger, Bill S.
Published: (1971.)

Cortina de humo /
by: Brown, Sandra

Humo de medianoche /
by: Ramírez Valencia, Felipe
Published: (2014.)

Cortinas de humo :
by: Chick, Jack T.
Published: (2004.)

Noches de humo :
by: Behar, Olga

Grasas y aceites comestibles. Determinacion del punto humo, chispa e ignicion metodo cleveland de copa abierta.

Buenas prácticas de producción de la acuicultura (BPPA)

Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura. Extracción, cultivo y productos importados.

Guía de trazabilidad para la comercialización de los productos de la pesca y de la acuicultura.

Productos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).

Productos de la pesca. Langostas congeladas.

Hija de humo y hueso /
by: Taylor, Laini
Published: (2015.)

Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para análisis microbiológico. Parte 3: Reglas específicas para la preparación de pescados y productos de la pesca

Pesca y Acuicultura :
Published: (2009.)

Monografía sobre negro de humo /
by: Oechler Galicia, Alexander Paul
Published: (1974.)

Productos de la pesca. Métodos de análisis físicos y químicos.

Secado del pescado /
Published: (1980?)

Productos de la pesca. Bagre refrigerado o congelado. Especificaciones.