Ganado. Estimación del contenido de magro en canales calientes porcinas.

Industrias alimentarias. Pollo en canal y sus cortes. Requisitos.

Carne. Sistema de clasificación de la carne bovina en canal.

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Mantequilla. Determinación del contenido de sal. Método potenciométrico

Especias y condimentos. Determinación del contenido de humedad

Cereales y legumbres. Determinación del contenido de nitrógeno y cálculo de contenido de proteína cruda. Método Kjeldahl

Especias y condimentos. Determinación del contenido de materia extraña

Leche en polvo. Determinación del contenido de ácido láctico y de lactatos

Leche. Determinación del contenido de grasa. Acido-butirómetrica (método Gerber)

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Alimentos para animales. Determinación del contenido de fósforo. Método espectrofotométrico

Cerveza. Determinacion del contenido de metanol en cerveza.

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Especias y condimentos. Determinación del contenido de humedad. Método de arrastre

Microbiología de la cadena alimentaria. Muestreo de canales para análisis microbiológicos.

Bebidas alcohólicas. Determnación del contenido de furfural.

Leche. Determinación del contenido en lactosa. Método enzimático mediante la diferencia de pH

Productos lácteos grasos. Determinación del contenido de humedad. Método de Karl fischer

Crema de leche. Determinación del contenido de materia grasa. Método ácido butirométrico

Leche en polvo y productos lácteos en polvo. Determinación del contenido de humedad (método de referencia)

"Bebidas alcohólicas. Métodos para determinar el contenido de alcohol "

Leche y leche evaporada enlatada. Determinación del contenido de estaño. Método espectrométrico

Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de ácido benzoico y sórbico

Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del contenido de impurezas insolubles

Análisis sensorial. Método de prueba para la estimación de la magnitud unipolar de atributos sensoriales.

Alimento para animales. Determinación del contenido de nitrógeno y cálculo del contenido de proteína cruda. Método kjeldahl.

Estimación de canal minimo :
by: Guevara Ibarra, Daniel
Published: (2018.)

Harinas de semillas oleaginosas. Determinación del contenido de aceite. Método de extracción rápida

Productos de queso fundido. Cálculo del contenido de fosfato añadido expresado como fósforo

Cebada malteada. Determinacion del contenido de alfa amilasa.

Cebada malteada. Determinacion del contenido de aminonitrogeno libre.

Alimentos para animales. Determinación del contenido de grasa.

Alimentos para animales. Determinación del contenido de flúor.

Leche descremada en polvo. Determinacion del contenido de vitamina a.

Determinación del contenido de fructanos en alimentos. Método enzimático / espectrofotométrico.

Especias, condimentos y hierbas. Determinación del contenido de aceite volátil (Método por hidrodestilación)