Bibliographic Details
| Title: |
Uso de los alimentos ancestrales ecuatorianos en el desarrollo de procesos físicoquímicos: implicaciones didácticas y culturales. (Spanish) |
| Authors: |
Quiroz Carrión, Estefanía Nataly1, estefania.quiroz@unach.edu.ec, Mera Ponce, Sandra Verónica1, sandra.mera@unach.edu.ec, Parra Alvarez, Paulina Fernanda1, pfparra@unach.edu.ec, Chiriboga Cevallos, Alex Armando1, achiriboga@unach.edu.ec |
| Source: |
Tesla Revista Científica; jul-dic2024, Vol. 4 Issue 2, p1-16, 16p |
| Database: |
Applied Science & Technology Source |
