Ohmik Isıtma ve Ultrases Ön İşlemlerinin Kızartılmış Mor Patatesin Yağ Emilimi ve Biyoaktif Özellikleri Üzerindeki Etkisi.
Saved in:
| Title: | Ohmik Isıtma ve Ultrases Ön İşlemlerinin Kızartılmış Mor Patatesin Yağ Emilimi ve Biyoaktif Özellikleri Üzerindeki Etkisi. (Turkish) |
|---|---|
| Authors: | TÜRKMEN EROL, Nihal1, KARAMAN, Bige1, bige@uludag.edu.tr, SARI, Ferda2 |
| Source: | Afyon Kocatepe University Journal of Science & Engineering / Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi; Apr2026, Vol. 26 Issue 2, p383-392, 10p |
| Database: | Applied Science & Technology Source |
| ISSN: | 21475296 |
|---|---|
| DOI: | 10.35414/akufemubid.1728022 |
