Bibliographic Details
| Title: |
Polimorfismos de los genes CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 y RYR1 asociados a la capacidad de retención de agua en crudo y cocinado en carne de bovino en cruces Bos indicus y Bos taurus en Colombia. |
| Alternate Title: |
Polymorphisms of CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 and RYR1 genes associated with water holding capacity in raw and cooked meat of crossbred bovine Bos indicus and Bos taurus in Colombia. |
| Authors: |
Leal-Gutiérrez, J. D.1 jdlealg@unal.edu.co, Jiménez-Robayo, L. M.1, Ariza, M.2, Manrique, C.2, López, J.2, Martínez, C.2, Pinilla, Y.1, Castro, S.2, García, N.2, Bedoya, C.2, Jiménez, A.3 |
| Source: |
Archivos de Zootecnia. 2015, Vol. 64 Issue 245, p29-35. 7p. |
| Database: |
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