EVALUACIÓN DE SÉMOLA DE TRIGO ALMACENADA A TEMPERATURA AMBIENTE.
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| Title: | EVALUACIÓN DE SÉMOLA DE TRIGO ALMACENADA A TEMPERATURA AMBIENTE. |
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| Alternate Title: | Evaluation of wheat semolina during room temperature storage. |
| Authors: | Ochoa, Minardo1 mochoa@iiia.edu.cu, Álvarez, Marta1, Fraga, Roberto1, Pérez, William1, Falco, Ana1, Hernández, Gwendolyne1 |
| Source: | Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2012, Vol. 22 Issue 2, p64-68. 5p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 08644497 |
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