OBTENCIÓN DE UN QUESO SEMIDURO MADURADO EN EL ENVASE SELLADO AL VACÍO.
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| Title: | OBTENCIÓN DE UN QUESO SEMIDURO MADURADO EN EL ENVASE SELLADO AL VACÍO. |
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| Alternate Title: | Obtaining of a semi-hard ripened cheese in vacuum sealing package. |
| Authors: | Torres-López, Yailén1 yailen@iiia.edu.cu, de Villavicencio, Margarita Nuñez1, Rodríguez, Ivania1, Banguela, Susana1, Gómez, Mayté1 |
| Source: | Ciencia y Tecnología de los Alimentos. may-ago2015, Vol. 25 Issue 2, p22-27. 6p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 08644497 |
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