Bibliographic Details
| Title: |
Antifungal compounds extracted from rice bran fermentation applied to bakery product conservation. |
| Alternate Title: |
Compostos antifúngicos extraídos da fermentação de farelo de arroz e aplicados na conservação de produto de panificação. |
| Authors: |
Christ-Ribeiro, Anelise1 anelise.christ@hotmail.com, Bretanha, Cristiana Costa1, Luz, Gregory Giacobbo1, de Souza, Michele Moraes1, Furlong, Eliana Badiale1 |
| Source: |
Acta Scientiarum: Technology. Jul-Sep2017, Vol. 39 Issue 3, p263-268. 6p. |
| Database: |
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