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Nutrición y gastronomía en la comunidad autónoma de La Rioja. Evolución del modelo alimentario, de la identidad gastronómica y de la valoración nutricional de la dieta.

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Title: Nutrición y gastronomía en la comunidad autónoma de La Rioja. Evolución del modelo alimentario, de la identidad gastronómica y de la valoración nutricional de la dieta.
Alternate Title: [Nutrition and gastronomy in the community of La Rioja. Evolution of the food model, gastronomic identity and nutritional evaluation of the diet].
Authors: Quemada Jorcano, Miren1 miquemada@telefónica.net
Source: Nutrición Hospitalaria. 2019 extraordinario, Vol. 36, p47-55. 9p.
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