Bibliographic Details
| Title: |
Acılığı Giderilmiş Kapariden (Capparis Spp.) Geleneksel ve Vakum Yöntemleriyle Üretilen Reçellerin Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması. |
| Alternate Title: |
Comparision of Quality Characteristics of Debittered Caper (Capparis Spp.) Jams Produced with Open Pan and Vacuum Methods. |
| Authors: |
KUŞÇU, Alper1 alperkuscu@sdu.edu.tr, YILDIRIM, Nurali1 |
| Source: |
Journal of Natural & Applied Sciences. 2018, Vol. 22 Issue 2, p881-886. 6p. 3 Charts. |
| Database: |
Academic Search Ultimate |
