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Importancia de la limpieza y sanitización de las superficies para prevenir y controlar los biofilms en la cadena cárnica avícola: Prevenir el desarrollo y eliminar los biofilms existentes se relaciona con la seguridad de los alimentos elaborados

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Title: Importancia de la limpieza y sanitización de las superficies para prevenir y controlar los biofilms en la cadena cárnica avícola: Prevenir el desarrollo y eliminar los biofilms existentes se relaciona con la seguridad de los alimentos elaborados
Authors: Frizzo, L. S., Rodríguez, R.
Source: Alimentacion Latinoamericana. sep2020, Vol. 54 Issue 350, p62-74. 13p.
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