EVALUACIÓN DE UNA LECHE FERMENTADA CON EMPLEO DE GELIFICANTE.
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| Title: | EVALUACIÓN DE UNA LECHE FERMENTADA CON EMPLEO DE GELIFICANTE. |
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| Alternate Title: | Evaluation of a fermented milk using a gelling agent. |
| Authors: | Valdés, Marbelis1 marbe.veliz@gmail.com, Iglesias, Dairon2, Castro, Yanires1, Guzmán, Tania M.3 |
| Source: | Ciencia y Tecnología de los Alimentos. sep-dic2022, Vol. 32 Issue 3, p10-14. 5p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 08644497 |
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