Bibliographic Details
| Title: |
MODELACIÓN MATEMÁTICA DE LA CINÉTICA DE SECADO EN ESTUFA DE CUBOS DE PIÑA VARIEDAD ESPAÑOLA ROJA. |
| Alternate Title: |
Mathematical modeling of the drying kinetics in an oven of Red Spanish variety pineapple cubes. |
| Authors: |
Sánchez-Piloto, Daniel1 sanchezpilotodaniel@gmail.com, Abreu-Saiz, Sheyla1, Frías-Chirino, Anabel2, Leyva-Rodríguez, Jorge L.1, Sera-Rodríguez, Carolina1, Ramos-Lage, Yunisleydis1, Mackay-Hernández, Jennifer1 |
| Source: |
Ciencia y Tecnología de los Alimentos. sep-dic2022, Vol. 32 Issue 3, p23-28. 6p. |
| Database: |
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