SECADO Y REHIDRATACIÓN DE LA SETA COMESTIBLE Pleurotus ostreatus.
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| Title: | SECADO Y REHIDRATACIÓN DE LA SETA COMESTIBLE Pleurotus ostreatus. |
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| Alternate Title: | Drying and rehydration of the edible mushroom Pleurotus ostreatus. |
| Authors: | Cardona-Soberao, Yolexis R.1 yolexis.cardona@reduc.edu.cu, Crespo-Zafra, Lourdes M.1, Matos-Mosqueda, Luisa1, Puig-Fernández, Yaritza1, Pérez-Sánchez, Amaury1 |
| Source: | Ciencia y Tecnología de los Alimentos. sep-dic2022, Vol. 32 Issue 3, p29-34. 6p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 08644497 |
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